Фисташковое мороженое

Фисташковое мороженое
Мороженое с фисташками из Липари на Эолийских островах Сицилии
Мороженое с фисташками из Липари на Эолийских островах Сицилии
Компоненты
Основные фисташка
Логотип Викисклада Медиафайлы на Викискладе

Фисташковое мороженое или мороженое с фисташками — это мороженое, приготовленное с использованием фисташковых орехов или ароматизаторов[1]. Часто имеет характерный зелёный цвет. Фисташка также является вкусом сорбета и мороженого джелато[2]. Фисташковое мороженое — слой в спумоне[3].

В Бакдаше в Дамаске (Сирия) производится растёртое мороженое, покрытое фисташками, под названием буза. Оно имеет эластичную текстуру из мастики и сахлаба и известен во всём арабском мире[4]. Район Аль-Мина в Триполи известен своим арабским мороженым, в том числе «ашта» с фисташками[5].

Оно широко производится, в том числе Brigham’s Ice Cream[6], Ben & Jerry’s[7], Graeter’s и другими крупными брендами[8].

Галерея

Примечания

  1. ↑ Greg Malouf, Lucy Malouf. Saha: A Chef's Journey Through Lebanon and Syria [Middle Eastern Cookbook, 150 Recipes]. — Periplus Editions (HK) Limited, 2007-11-15. — 284 с. — ISBN 978-0-7946-0490-5.
  2. ↑ You might go 'nuts' for Graeter's bonus flavor (англ.). WCPO 9 Cincinnati (28 мая 2018). Дата обращения: 5 марта 2025.
  3. ↑ Greg Malouf, Lucy Malouf. Saha: A Chef's Journey Through Lebanon and Syria [Middle Eastern Cookbook, 150 Recipes]. — Periplus Editions (HK) Limited, 2007-11-15. — 284 с. — ISBN 978-0-7946-0490-5.
  4. ↑ Malouf, Lucy; Bourdain, Anthony; Harvey, Matt (2007), Saha: A Chef's Journey Through Lebanon and Syria, Tuttle Publishing, p. 225, ISBN 978-0-7946-0490-5
  5. ↑ Pistachio Pistachio Ice Cream (англ.). https://www.benjerry.com. Дата обращения: 5 марта 2025.
  6. ↑ Brighams Ice Cream®. Дата обращения: 5 февраля 2023. Архивировано 5 февраля 2023 года.
  7. ↑ Pistachio Pistachio Ice Cream | Ben & Jerry's. Дата обращения: 5 февраля 2023. Архивировано 5 февраля 2023 года.
  8. ↑ Pistachio Ice Cream | Häagen-Dazs® (англ.). www.icecream.com. Дата обращения: 5 марта 2025.
Эта статья взята у (из) Wikipedia. Текст лицензируется по Creative Commons - Attribution - Sharealike. К медиа файлам могут применятся дополнительные условия.