Лывжа (блюдо)

Лывжа
осет. лывзæ
Происхождение
Страны

 Россия
Компоненты
Основные мясо, картофель, репчатый лук, морковь
Входит в национальные кухни
осетинская кухня
Родственные блюда
Сходные чанахи

Лывжа (осет. лывзæ) — блюдо осетинской кухни, густой суп, жаркое или рагу из мяса и картофеля. Это блюдо особенно распространено у равнинных осетин, разводящих различную домашнюю птицу[1].

Мясо (говядина, баранина или птица) нарезают крупными кусочками, тушат до полуготовности, добавляют нарезанный кубиками картофель, обжаренный репчатый лук и морковь (если лывжа готовится с мясом птицы, добавляют сметану)[2].

В конце кладут перец, чеснок, соль и обязательно тимьян (чабер). При подаче посыпают зеленью[3].

См. также

Примечания

Эта статья взята у (из) Wikipedia. Текст лицензируется по Creative Commons - Attribution - Sharealike. К медиа файлам могут применятся дополнительные условия.