Картамин

Картамин
Общие
Хим. формула	C43H42O22
Физические свойства
Состояние	красный порошок
Молярная масса	910.78 г/моль
Химические свойства
Растворимость
• в воде	слаборастворимо в воде
Классификация
Рег. номер CAS	36338-96-2
PubChem	11968069
Рег. номер EINECS	252-981-1
SMILES	O=C(/C=C/C3=C C=C(O)C=C3) C (C(/C1=C/C2=C(O) [C@]([C@@]6([H])[C@H](O) [C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O6)(O) C (O)= C (C(/C=C/C5=CC=C(O)C=C5) =O)C2=O)=O)= C(O)[C@]([C@]4([H]) O [C@H](CO)[C@@H](O)[C@H] (O)[C@H]4O)(O)C1=O
InChI	InChI=1S/C43H42O22/c44-14-24-30(52)32(54)34(56)40(64-24)42(62)36(58)20(28(50)26(38(42)60)22(48)11-5-16-1-7-18(46)8-2-16)13-21-29(51)27(23(49)12-6-17-3-9-19(47)10-4-17)39(61)43(63,37(21)59)41-35(57)33(55)31(53)25(15-45)65-41/h1-13,24-25,30-35,40-41,44-47,52-58,60-63H,14-15H2/b11-5+,12-6+,21-13-/t24-,25-,30-,31-,32+,33+,34-,35-,40-,41-,42+,43-/m1/s1 WLYGSPLCNKYESI-RSUQVHIMSA-N
ChEBI	80810
ChemSpider	21106423
Приведены данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иное.

Картамин или картаминовая кислота (от лат. carthamus — шафран) — растительный пигмент красного цвета. Красящее вещество сафлора и шафрана.

Слово «картамин», также иногда используется для обозначения соответствующего цвета.

Картамин часто путают с другим родственным красителем — картаминидом или изокартамином.

Чистый картамин представляет собой кристаллический порошок насыщенного красного цвета. В продажу обычно поступает в виде пасты.

Картамин слаборастворим в воде, нерастворим в эфире, хорошо растворяется в этиловом спирте, нашатырном спирте, щелочах. Например легко растворяется в растворе натриевой соды, а при добавлении в раствор лимонной кислоты выпадает в осадок хлопьями, что используется в процессе получения картамина из лепестков сафлора красильного. Другой метод получения основан на том что картамин хорошо растворяется в олеуме и концентророванной серной кислоте, но при понижении концентрации, например, путём добавления в раствор воды, легко выделяется из раствора.

Используется для окраски тканей, в производстве косметики и как пищевой краситель.

В производстве тканей картамин используется для окраски хлопка, шёлка и шерсти в красный цвет.

В пищевой промышленности используется как красный пигмент, занесённый в реестр пищевых добавок под названием Натуральный Красный № 26.

В парфюмерии, в смеси с тальком и водой, использовался для изготовления румян.

Впервые картамин был выделен из сафлора в Египте, и активно использовался для окраски шерсти при изготовлении ковров. Из Египта картамин распространился в Европу, где так же использовался для окраски тканей и изготовления художественных красок; и в Японию где он именуется «бэни» и используется для изготовления косметики для актёров театра Кабуки и гейш.

Использование картамина как красителя для тканей сошло на нет после открытия в 1859 году синтетического красителя фуксина и в настоящее время картамин используется для окраски тканей лишь в исключительных случаях, например для окраски шелка в нежно-розовый цвет.

В пищевой промышленности и парфюмерии использование картамина все ещё достаточно распространено.

• 
  Цветы сафлора красильного
• 
  Сырьё для получения картамина
• 
  Майко, у которой брови, глаза и губы окрашены румянами-бэни